金橘，又可稱為金棗或金柑，適合生長在雨量充沛的地區，而蘭陽平原的天候正好適合金橘生長。金橘與李仔同為蘭陽平原獨有的特產，所以宜蘭又有金橘的故鄉之美譽，更是名聞遐邇的蜜餞產地。依據本草綱目記載：『金橘形長而皮堅，肌理細瑩，生則深綠色，熟乃黃如金，其味酸甘而芳香，糖造蜜煎皆佳。

金橘具潤喉、生津止渴，酸中帶甜的風味，特別令人喜愛。若加以熬製成蜜餞，更是令人回味無窮。傳說金棗糕是清道光年間一位噶瑪蘭廳通判『朱材哲』在下鄉訪問時，眼見遍地是廢棄的金棗，深覺可惜，於是教導衙役將其熬製成蜜餞，流傳至今！

橘之鄉蜜餞形象館資料提供