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茭白筍是台灣埔里地區最具代表性的農特產之一,由於埔里鎮位於台灣地理的中心,氣候優異,水質好,好山好水中孕育的茭白筍品質最佳,聞名全世界,總產量更佔全台灣90%以上,譽稱「茭白筍的故鄉」,也是台灣之心的『茭』傲。
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